Snail蝸牛 令人不陌生的歐義餐廳
其實之前有去過民生店覺得天母店與民生店不太一樣
天母店走一種低調奢華路線
民生店則是令人感到溫馨還帶點文青風
好啦今天要介紹的是去年底才剛開幕的天母店
其實天母店算是成了老闆的夢
Snail蝸牛創立了快十年 老闆覺得天母算是西餐的發源地
於是將第三間分店開在了天母
合作的每個老闆也都是廚師出生
因爲他們有自己的堅持
有著一群堅持著義式慢食文化的師傅們
從自己種植的各式香料 到親自熬煮費時的高湯
廚房請來的廚師很多位也主修歐式料理
我喜歡門口的大理石擺設 與黑色調的裝潢還搭配上木頭的牆面 有一種低調神秘的感覺
進來之後 店裡大約有60個座位 很適合包場聚餐
店內的布置黑色系牆壁和還有木頭搭配上大理石
走一種時尚簡約的路線 低調簡單又有質感
好愛牆面上擺這種時鐘~
好喜歡這裡的擺設
還有到處都可以見到蝸牛的身影耶
牆面上除了擺著各種料理用的食材和油品
還有一系列好美的evian礦泉水 好讓人心花怒放阿
店裡有水冷循環扇（讓靠玻璃窗的顧客不會覺得悶熱） 好貼心
這裡算是開放式廚房但沒有油煙味
令人感到舒服而且安心 （因為敢用開放式餐廳的店通常都沒什麼問題哈哈）
最後面有一片小花園~種植各種香草植物
不僅是可以當漂亮的景觀盆栽
廚師們還可以在後面摘新鮮的食材來做菜呢
我這次坐的位置 是在門口進來左手邊
窗邊的角落~ 我最喜歡了
這盤子好有質感!
給大家看看菜單
除了單點以外 還提供了午間套餐
給這邊的上班族或是住戶可以做選擇
最棒的是~~ 每兩個月都會更換一次菜單唷
老闆真的很用心
不僅可以讓大家吃的舒適
還有改變菜色也不會吃的無聊
蝸牛會照當令食材融合餐點做調整
可以使用最新鮮最適合的食材
每次來都可以是一個新的體驗呢
(以下是菜單...)
這裡的餐點包含醬料湯底 都是由師傅手作
沒有添加任何人工香精 都是食物的原味
首先是現打的芒果柳橙汁 這是免費提供給客人的!
超適合現在這種悶悶熱熱的夏天好貼心
佛卡夏麵包 跟我一起去的人愛死了~~他覺得麵包很香
而且搭配上橄欖油和巴薩米克醋 更香口感更好唷
老闆很大方提供evian的水 還是免費的唷~ 不用再另外付錢
這次的風味湯品是南瓜湯
湯是真的南瓜 喝得出來南瓜粒
一般南瓜湯如果用湯粉 是沒有南瓜粒的
南瓜湯是新鮮南瓜打成泥熬煮
裡面的顆粒是新鮮鬆軟的栗子
湯喝起來很扎實不僅是稠度很高外口感綿密且順口
我的部分是選擇了 蘋果芥末籽黎麥沙拉
對這個沙拉我是非常滿意 整個超級和我胃口
裡面有蘋果加上芥末籽醬酸酸甜甜的味道配上雞肉剛剛好
加上了被稱為「營養黃金」的黎麥 富有豐富蛋白質
好像是最近很流行的食材之一
生菜裡面還有葡萄乾唷!
友人的部分是選擇了明太子透抽西芹沙拉
他表示非常滿意 因為我本人不敢吃西芹拉
偷吃了幾口透抽來搭配西芹
覺得這邊廚師好厲害 去除掉了我害怕的味道
炙燒美國頂級沙朗牛排 $780
用的是美國Prime 等級的沙朗牛
配菜(玉米筍 、紅蘿蔔 、馬鈴薯 、鮮菇 、竹筍 、 新鮮無花果）
讓人不用花太多的錢就可以吃到很優的品質
搭配主餐 蔬菜保留原味 還有牛排的鹹跟甜
廚師做5分熟剛剛好吃起來很有嚼勁肉質鮮甜多汁 而且也沒有帶血水
看到要流口水了對不對紅酒醬的味道好棒
時蔬們的近照時蔬們都是新鮮現烤的 不是冷凍唷!
可以深深的感受到廚師們對食材的堅持
5分熟最佳口感的沙朗的切面
季節綠竹筍雞腿燉飯 $780
上面有紅酸膜微微的苦味搭配上燉飯裏頭濃濃的帕達諾起司
而且裡面還有廚師自己燉的高湯 難怪吃起來比較特別
而且起司的香味十足配上竹筍很爽口 真是恰到好處 比較不會這麼膩
店員說竹筍也有可能隨著季節換
推推推 筱涵超喜歡這個燉飯
義大利萊姆鮮嫩紙包魚套餐 $560
這次主要料理的魚是石斑魚唷!石斑魚營養價值豐富低脂肪高蛋白質
營養超級夠 超適合現在我來吃
主要是石斑配上 蛤蜊 、蝦子還有一些青菜、 洋蔥、番茄最酷的是將絲瓜融入西方料理
旁邊的麵包搭配魚的湯汁沾著吃很適合喔!
石斑魚好嫩好Q彈阿~
這裡的麵包 是搭配上現磨的大蒜 很特別
友人覺得有點辣 店員表示麵包可以沾著湯汁邊吃 很適合唷
飲料部分是自熬新鮮蘋果冰茶
是用錫蘭紅茶唷!裡面有蘋果去熬的蘋果蜜
旁邊是攪拌棒唷!讓你攪拌沉澱的蘋果蜜
店家真的很貼心不忘每個小細節
不要像友人傻傻地以為是棒棒糖..
裡面還有碎果粒以及蘋果泥
超級適合夏天還有吃完一頓飯之後來一杯
烤布蕾佐綜合水果
脆脆的焦糖配上濃濃奶香的烤布蕾以外
上面還有水果(葡萄柚跟草莓) 這也是隨著季節會做更換唷！
迷你冰淇淋泡芙
令人驚訝的是泡芙裡面還有包餡 是有口感的泡芙
廁所環境照
別忘了幫店家寫一下意見回饋喔!
讓店家聽到客人的聲音去調整 或是大力地稱讚給他們信心
雖然以前就在民生店吃過蝸牛
但是非常明顯吃得出兩間店在裝潢以及餐點部分是有區隔的
不變的是蝸牛專業貼心的服務以及師傅們用心的堅持
用最新鮮最好的食材讓來的人都能感受到溫馨的服務
8月底前報我的部落客名事先訂位，前來用餐享9折優惠唷！
酌收10%服務費
Snail蝸牛 天母店
台北市士林區天母北路60號
02 2872 9300
周一到周日
- 11:30–14:30
- 17:30–21:30
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