Natalie筱涵

基本上我家人是個咖啡的愛好者

家裡有各種咖啡豆、磨豆機也有

這次要分享的是法國百年老牌「樂家legal咖啡」

legal樂家咖啡是台灣第一款來自法國的咖啡

在1851年成立並且是擁有超過150年歷史的法國第一品牌

同時還是米其林三星餐廳主廚的最愛

這次的咖啡有兩款～

1851法國進口掛耳式咖啡和BISTROT法國進口掛耳式咖啡

以往都是看媽媽和舅舅泡咖啡

第一次自己下手 好緊張！！！

首先倒入的熱水約85℃左右～此溫度稱之為「最佳杯中溫度」

知名的連鎖咖啡店名稱也是這樣來的唷

這次泡咖啡才知道 

媽媽跟我說 要喝好的咖啡之前要先溫杯

也就是一個不起眼但卻很重要的步驟

為了避免在最佳溫度泡好的咖啡

如果剛沖泡好的咖啡 被杯子的溫度降低了 

影響了咖啡品嚐的品質很可惜唷！

跟我一樣的咖啡菜鳥快記起來

在這過程要邊泡咖啡囉～

決定我跟媽媽一人喝一款

第一個是媽媽選的

1851法國進口掛耳式咖啡

成分有75%阿拉比卡豆、25%羅布斯塔豆 保存期限有兩年

先輕輕的將封口撕開

撕開後好好地架在杯緣處

架好之後就可以開始注入熱水囉～～～

慢慢的將熱水注入

在沖泡咖啡倒熱水的過程 使用手沖壺非常重要

當要將熱水倒在咖啡粉上

經由濾紙和濾杯萃取出咖啡的過程

如果只是一般的水壺流由速會過大

其實熱水的流速和溫度都會影響沖泡的風味

希望媽媽會欣賞我第一次為他手沖的咖啡

手沖實在太講究手法和經驗了

愛喝咖啡的媽媽表示這款咖啡喝起來很回甘

口感是順口而且不苦澀唷！

但他嫌棄我....沖泡的速度太快 下次他要自己泡

幸好咖啡本身救了我....

第一次泡咖啡經驗算是成功拉～～～

第二款是我自己要喝的

BISTROT法國進口掛耳式咖啡

成分有30%阿拉比卡豆、70%羅布斯塔豆 保存期限有兩年

第二次老媽在旁邊當糾察隊

我又沖泡的太快了 手沖壺也擋不住我的沒耐性

（突然覺得今天是來搞笑的還是來分享咖啡）

我本來要沖一半然後加牛奶跟糖

因為我是一隻大螞蟻喝很甜

我的老媽阻擋我 叫我要試著喝喝看黑咖啡

黑咖啡很棒的～

於是就還是沖泡出第一杯黑咖啡了...

不過今天是個有意義的日子

我跨出第一步喝黑咖啡

的確有回甘的甜味 咖啡味也蠻重的

但我還是迫不及待加牛奶～～

我最愛的拿鐵

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