基本上我家人是個咖啡的愛好者
家裡有各種咖啡豆、磨豆機也有
這次要分享的是法國百年老牌「樂家legal咖啡」
legal樂家咖啡是台灣第一款來自法國的咖啡
在1851年成立並且是擁有超過150年歷史的法國第一品牌
同時還是米其林三星餐廳主廚的最愛
這次的咖啡有兩款～
1851法國進口掛耳式咖啡和BISTROT法國進口掛耳式咖啡
以往都是看媽媽和舅舅泡咖啡
第一次自己下手 好緊張！！！
首先倒入的熱水約85℃左右～此溫度稱之為「最佳杯中溫度」
知名的連鎖咖啡店名稱也是這樣來的唷
這次泡咖啡才知道
媽媽跟我說 要喝好的咖啡之前要先
溫杯
也就是一個不起眼但卻很重要的步驟
為了避免在最佳溫度泡好的咖啡
如果剛沖泡好的咖啡 被杯子的溫度降低了
影響了咖啡品嚐的品質很可惜唷！
跟我一樣的咖啡菜鳥快記起來
在這過程要邊泡咖啡囉～
決定我跟媽媽一人喝一款
第一個是媽媽選的
1851法國進口掛耳式咖啡
成分有75%阿拉比卡豆、25%羅布斯塔豆 保存期限有兩年
先輕輕的將封口撕開
撕開後好好地架在杯緣處
架好之後就可以開始注入熱水囉～～～
慢慢的將熱水注入
在沖泡咖啡倒熱水的過程 使用手沖壺非常重要
當要將熱水倒在咖啡粉上
經由濾紙和濾杯萃取出咖啡的過程
如果只是一般的水壺流由速會過大
其實熱水的流速和溫度都會影響沖泡的風味
希望媽媽會欣賞我第一次為他手沖的咖啡
手沖實在太講究手法和經驗了
愛喝咖啡的媽媽表示這款咖啡喝起來很回甘
口感是順口而且不苦澀唷！
但他嫌棄我....沖泡的速度太快 下次他要自己泡
幸好咖啡本身救了我....
第一次泡咖啡經驗算是成功拉～～～
第二款是我自己要喝的
BISTROT法國進口掛耳式咖啡
成分有30%阿拉比卡豆、70%羅布斯塔豆 保存期限有兩年
第二次老媽在旁邊當糾察隊
我又沖泡的太快了 手沖壺也擋不住我的沒耐性
（突然覺得今天是來搞笑的還是來分享咖啡
）
我本來要沖一半然後加牛奶跟糖
因為我是一隻大螞蟻喝很甜
我的老媽阻擋我 叫我要試著喝喝看黑咖啡
黑咖啡很棒的～
於是就還是沖泡出第一杯黑咖啡了...
不過今天是個有意義的日子
我跨出第一步喝黑咖啡
的確有回甘的甜味 咖啡味也蠻重的
但我還是迫不及待加牛奶～～
我最愛的拿鐵
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